0957 葛谷 さんは今日も元気です！

このような食べ物ってなんで美味しいんだろう。

食文化は、民族・地域によって異なるため、それらの枠を越えて広がるには時間がかかり、それどころか、全く伝播しないことさえある。米国は多民族国家であるため、民族・出身国・人種・アメリカ国内での地域差などで分かれる食文化の枠を越えなければ、大きなビジネスにはならない宿命があった。

「ファストフード」の始まりは、アメリカ国内における民族・地域の枠を越えて民族横断的に受け入れられる味付けであったこともさることながら、エンゲル係数が高かった時代に「安価」であったことが最大の武器となって広まった。中産階級においては、「安価」であることよりも、「手軽に食べられる」「高カロリー」なファストフードは、労働効率を上げる食事として受け入れられていった。ハンバーガー・ホットドッグ・フライドチキン・サンドイッチ・ピザなど、種類ごとに「フードチェーン」がつくられて大企業化していった。

第二次世界大戦後、アメリカのファストフードチェーンは、本格的に海外展開を始めた。しかし、アメリカのノウハウそのままで海外進出した場合、為替の問題でファストフードはかなり「高額」な食事になってしまった。特に、牛肉食の文化があまりない国に出店する際は、材料の入手でさらにコストが上がり、「ファストフード = 富裕層の食事」という、アメリカ国内では考えられない図式で導入されることとなった。

海外進出初期においては「安価」ではないファストフードであったが、「アメリカ資本」の「巨大フードチェーン」の進出は、競争力のないそれぞれの国の国内産業を圧迫するとともに、米国の文化侵略の象徴とみなされ、出店規制が行われることが多々見られた。

アメリカ合衆国でも、ハンバーガーやピザなどはジャンクフードとみなされて、「発育段階の子供が食べてはいけない物」と教育されたり、日常的に食べることは健康に良くないと言われることもある。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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ってなんだ！？

アミラーゼ (Amylase) とは、膵液や唾液に含まれる消化酵素。グリコシド結合を加水分解することでデンプン中のアミロースやアミロペクチンを、グルコース、マルトースおよびオリゴ糖に変換する。

α-アミラーゼ(EC3.2.1.1)、β-アミラーゼ(EC3.2.1.2)、グルコアミラーゼ(EC3.2.1.3)がある。

α-アミラーゼは別名を1,4-α-D-グルカングルカノヒドラーゼ、グリコゲナーゼといい、デンプンやグリコーゲンの1,4-α-結合を不規則に切断し、多糖ないしオリゴ糖を生み出す酵素である。

β-アミラーゼは別名を1,4-α-D-グルカングルカノマルトヒドラーゼ、グリコゲナーゼあるいはサッカロゲンアミラーゼといい、デンプンやグリコーゲンを麦芽糖に分解する。

グルコアミラーゼは正式名称がグルカン1,4-α-グルコシダーゼといい、1,4-α-D-グルカングルコヒドラーゼ、エキソ1,4-α-グルコシダーゼ、γ-アミラーゼ、リソソーマルα-グルコシダーゼあるいはアミログルコシダーゼを別名とする。糖鎖の非還元末端の1,4-α結合を分解してブドウ糖を産生する。

アミラーゼは、植物では果実の成熟や穀物の発芽の間に合成される。

微生物の分泌するアミラーゼは工業的に大量に生産され、製糖、食品加工、胃腸薬、衣料製造、洗剤等に利用されている。

尿中や血中のアミラーゼは、膵疾患や唾液腺疾患の診断に使われる。
(以上、ウィキペディアより引用)

なんか薬品のようですよ？

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僕は昔からしませんでしたが。

飲酒運転（いんしゅうんてん、英drink-driving、米drinking and driving）とは、飲酒後にそのアルコールの影響がある状態で車両等を運転する行為をいう。同様な状況で鉄道車両・航空機・船舶等を操縦する場合には、飲酒操縦（いんしゅそうじゅう）という。

一般に、交通法規などとの関係により及ぶ規制との対応により、飲酒等により血中または呼気中のアルコール濃度が一定数値以上の状態で運転または操縦することをして特に飲酒運転という（狭義の飲酒運転）。

酒に含まれるアルコール（エタノール）は、中枢神経系に作用し脳の神経活動を抑制（麻酔作用）する物質である[1]。飲酒は、運動機能の低下、理性・自制心の低下、動態視力・集中力・認知能力・状況判断力の低下等を生じさせる。

このため、多くの国においてアルコールの影響下にある状態での運転を禁止している。日本においては、道路交通車両等の場合は道路交通法第65条第1項[2][3]で「何人も、酒気を帯びて車両等を運転してはならない」と規定されており、違反は取締りの対象となる。同法上の「車両等」には自動車やオートバイ（原付含む）だけでなく自転車等の軽車両、さらにトロリーバス、路面電車も含まれる。 鉄道車両の場合には、鉄道に関する技術上の基準を定める省令第11条第3項[4]、軌道運転規則第6条の2第2項[5]、無軌条電車運転規則第2条の2第2項[6]により、飲酒操縦[7]が禁止されている。 航空機については航空法第70条[8]に、船舶等については船舶職員及び小型船舶操縦者法第23条の36第1項[9]にそれぞれ規定があり、飲酒操縦としてそれぞれ禁止されている。

日本においては、交通飲酒検問等により飲酒運転として検挙された場合、次の条件を全て満たす限りにおいて、必ずしも現行犯逮捕されない。

呼気中等のアルコール濃度等や運転者の状況等が、酒酔い運転ではなく酒気帯び運転の条件に該当すること（つまり、酒気帯びの範疇にとどまっていること）
呼気中のアルコール濃度が軽度(0.25mg未満）であること
飲酒運転時の外形、また本人の挙動において危険性、不安定性が見られないこと
飲酒運転等の再犯歴がないこと（常習でないこと）
呼気中のアルコール濃度を計測した証拠を提示され、現行犯逮捕もありうる状況にもかかわらず、犯行を認めない、抵抗するなどの、悪質行為をしないこと
併合する交通事故、あるいは信号無視や一時停止無視、速度違反など危険な交通違反の発生等がないこと
ただし、アメリカ合衆国を初めてとして、各国においては、身体能力に影響する物質として、酒類も覚醒剤等の向精神薬と同じ定義とし、「Driving under the influence（薬物等の影響下での運転）」（DUI）として基準を設け、当該DUIの基準を超えた場合は刑事事件として、飲酒運転に関する嫌疑のみにより逮捕・勾留などの身体拘束がなされる例が見られる。
（以上、ウィキペディアより引用）

絶対やってはいけませんね！

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茄子 アンダルシアの夏について皆さんは、聞いたことがあると思います。

『茄子 アンダルシアの夏』（なす アンダルシアのなつ）とは黒田硫黄の漫画『茄子』の短編『アンダルシアの夏』を原作として2003年7月26日に公開された上映時間47分のアニメーション映画である。劇場公開当時、上映時間が一般的な映画の半分程度である事から、チケットも通常の半額ということで話題になった。　

本作は日本アニメ界有数のサイクリストとして知られる高坂希太郎が監督・脚本・キャラクターデザイン・作画監督を務め、第56回カンヌ国際映画祭の監督週間に日本アニメとして初めて出品された作品である。高坂は宮崎駿の一番弟子と呼ばれ、スタジオジブリ作品にて作画監督を務めた経験がある。また、製作委員会にはジブリ作品に多く関与する企業が多数加わっている。このため、レンタルビデオ店ではジブリアニメコーナーに置かれていることが多いが、本作の制作会社はマッドハウスでありスタジオジブリは制作に一切関与していない。

声優は、ジブリスタジオにテレビ番組『水曜どうでしょう』ファンが多いという縁で同番組の出演者でジブリの他作品でも声優を務めたことのある、主に北海道で活躍する俳優兼タレント集団TEAM-NACSの一員・大泉洋が主人公・ペペを演じる。また、周りを固めるのは俳優の筧利夫、タレントの小池栄子、そして日本テレビアナウンサーの羽鳥慎一という面々である。解説者として市川雅敏も参加しているが、普段の彼の毒舌は全く鳴りを潜めている。

エンディングテーマは『自動車ショー歌』（小林旭）の替え歌である『自転車ショー歌』で、やはり自転車好きで知られる忌野清志郎が歌っている。これはペペ役の大泉が出演する『水曜どうでしょう』の企画「対決列島」の中で『自動車ショー歌』が使用され、それを監督が気に入ったことに由来する。作詞は原曲と同様に星野哲郎が手掛けている。

作品中にはアンダルシア地方の名物として「茄子のアサディジョ漬け」がちらほらと出てくるが、実際にはアンダルシア地方にこのような郷土料理は存在しない。原作者も認めている通り、もっとも近いものをアンダルシア付近で探しても、カスティーリャ・ラ・マンチャ地方のアルマグロの町に伝わる茄子の漬け物程度である。なお「茄子のアサディジョ漬け」のレシピは原作『茄子』第1巻巻末に記されている。

宇都宮で行われるジャパンカップサイクルロードレースを舞台とした続編『茄子 スーツケースの渡り鳥』が2007年10月24日にOVAとして発売された。

登場するレーサーは容姿や名前のアナグラムも含めてモデルの同定は比較的容易（1990年代後半から2000年代前半にかけて活躍した選手が殆ど）である。【ウィキペディアWikipediaより引用】

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オートポイエーシスについて皆さんは、聞いたことがあると思います。

オートポイエーシス (autopoiesis) は、1970年代初頭、チリの生物学者ウンベルト・マトゥラーナとフランシスコ・バレーラにより、「生命の有機構成 (organization) とは何か」という本質的問いを見定めるものとして提唱された生命システムの本質に迫ろうとする概念である。 特に細胞の代謝系や神経系に注目した彼らは、個別の物質を越えたシステムそのものとしての本質的な特性を、円環的な構成と自己による境界決定に認めた。 現在では、このような自己言及的で自己決定的なシステムを表現しうる概念として、元来の生物学的対象を越えて、さまざまな分野へ応用されている。 なお、オートポイエーシスという語はギリシャ語で自己製作 は製作・生産・創作) を意味する造語であり、日本語ではしばしば自己創出、自己産出とも書かれる。
【ウィキペディアWikipediaより引用】

勉強になりますね

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テリー伊藤が最悪の実況だったとお怒りだったそうで。テレビ局や解説者まで亀田事件の余波はかなり広がってますね。

『参照記事』

ボクシングの元WBA世界Jr.バンタム級王者、鬼塚勝也さんが16日付の自身のブログで、解説を務めた「WBC世界フライ級タイトルマッチ　内藤大助 vs 亀田大毅」戦に関して「解説者として周りを傷つける結果になってしまった」とコメントし、「解説者としては失格」と自分の気持ちを明かした。

　“亀田寄り”とも取れる解説に関して鬼塚さんは「チャレンジャーの気持ちでリングに立った内藤選手に対して無礼な解説になっていた」としながらも、「もしこの試合が逆に亀田選手の一方的な内容だったら、自分は間違い無く内藤選手の良さを持ち上げるコメントをした」と弁明。

　しかし、「ただ自分の思いよがりがコメントを偏らせていったし、その時点で解説者としては失格」と自身に対して厳しい判断も下すコメントも。

　その他、大毅選手や亀田家に対する想いも載せ、最後に「そんな事を勝手に考えてしまう自分の思いが、解説者として周りを傷つける結果になってしまった」と綴った。